Netralpost --- Program Makan Bergizi Gratis (MBG) seharusnya berbicara tentang harapan. Tentang anak-anak yang datang ke sekolah dengan perut terisi, mendapatkan asupan yang cukup, dan tumbuh dengan kondisi kesehatan yang lebih baik. Di balik satu porsi makanan yang dibagikan, sesungguhnya terdapat cita-cita besar tentang masa depan generasi bangsa.
Namun, apa yang terjadi di Kecamatan Palupuh, Kabupaten Agam, membuat kita perlu berhenti sejenak dan melakukan refleksi. Ketika ratusan siswa dilaporkan mengalami gangguan kesehatan setelah mengonsumsi makanan dari program MBG, muncul sebuah pertanyaan yang tidak bisa dihindari: apakah kita sudah benar-benar siap menjalankan program sebesar ini dengan sistem pengawasan yang mampu menjamin keselamatan anak-anak?
Berdasarkan informasi yang beredar, sebanyak 237 siswa mendapatkan penanganan medis. Bahkan, dua orang di antaranya harus mendapatkan perawatan lanjutan di rumah sakit di Bukittinggi. Tentu, kita harus menghormati proses investigasi dan tidak terburu-buru menyimpulkan penyebab pasti dari kejadian tersebut. Semua harus dibuktikan melalui pemeriksaan yang objektif dan ilmiah. Tetapi satu hal yang tidak dapat dibantah adalah bahwa peristiwa ini merupakan sebuah alarm. Alarm bahwa program yang baik tidak selalu menghasilkan sesuatu yang baik apabila pelaksanaannya tidak dibarengi dengan pengawasan yang serius. Alarm bahwa target yang besar harus diimbangi dengan kesiapan yang besar pula. Dan yang paling penting, alarm bahwa keselamatan anak-anak tidak boleh menjadi risiko dalam pelaksanaan sebuah program.
Kita tidak boleh memandang Makan Bergizi Gratis hanya sebatas kegiatan memasak dan membagikan makanan. Ada proses panjang yang menentukan apakah makanan tersebut benar-benar aman untuk dikonsumsi. Dari mana bahan makanan berasal? Bagaimana bahan tersebut disimpan? Apakah dapur tempat makanan diolah memenuhi standar kebersihan? Apakah proses memasak dilakukan dengan benar? Berapa lama makanan berada dalam perjalanan sebelum sampai ke tangan siswa Pertanyaan-pertanyaan tersebut mungkin terdengar sederhana, tetapi di sanalah keselamatan ratusan bahkan ribuan anak dipertaruhkan. Satu bahan makanan yang tidak layak, satu proses penyimpanan yang salah, atau satu kelalaian dalam pengolahan dapat menghasilkan dampak yang besar. Terlebih lagi ketika makanan tersebut diproduksi dalam jumlah besar dan didistribusikan kepada banyak anak dalam waktu yang hampir bersamaan.
Karena itu, peristiwa di Palupuh tidak boleh hanya selesai pada pencarian penyebab. Kita harus berani melihat persoalan ini lebih jauh: apakah sistem pengawasan terhadap Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) selama ini telah berjalan secara maksimal?
Jika terdapat kelalaian, maka harus ada evaluasi. Jika terdapat pelanggaran terhadap standar keamanan pangan, maka harus ada tindakan. Dan jika hasil pemeriksaan nantinya menemukan persoalan serius yang membahayakan keselamatan anak-anak, maka sanksi tegas harus diberikan sesuai dengan aturan yang berlaku. Tidak boleh ada kompromi terhadap keselamatan anak.
SPPG yang berkaitan dengan peristiwa tersebut harus diperiksa secara menyeluruh. Pemeriksaan tidak cukup hanya dilakukan terhadap makanan yang tersisa. Seluruh rantai penyelenggaraan harus dievaluasi, mulai dari bahan baku, proses memasak, sanitasi dapur, penyimpanan, pengemasan hingga distribusi. Sebab, persoalan seperti ini tidak mungkin diselesaikan hanya dengan kalimat, “Kami akan melakukan evaluasi.”
Masyarakat membutuhkan kepastian. Para orang tua membutuhkan jawaban. Dan yang terpenting, anak-anak membutuhkan jaminan bahwa makanan yang diberikan kepada mereka benar-benar aman. Namun, menurut saya, Palupuh bukan hanya persoalan satu dapur atau satu SPPG. Kejadian ini seharusnya menjadi momentum untuk melakukan evaluasi yang lebih luas terhadap seluruh penyelenggaraan MBG, khususnya di Sumatera Barat. Jangan sampai pengawasan baru diperketat ketika sudah ada korban.
Kita sering kali memiliki kebiasaan yang sama dalam banyak persoalan: baru melakukan evaluasi setelah sesuatu terjadi. Baru melakukan pemeriksaan setelah ada korban. Baru memperketat pengawasan ketika masalah telah menjadi perhatian publik. Padahal, sistem pengawasan yang baik seharusnya bekerja sebelum masalah terjadi.
Jangan menunggu anak-anak sakit terlebih dahulu untuk memastikan dapurnya bersih. Jangan menunggu munculnya dugaan keracunan untuk memeriksa bahan makanan. Jangan menunggu sebuah persoalan menjadi viral untuk melakukan evaluasi. Pencegahan harus selalu lebih utama daripada penanganan. Hal lain yang menurut saya perlu menjadi perhatian adalah cara kita mengukur keberhasilan program MBG. Jangan sampai keberhasilan hanya diukur dari berapa banyak porsi makanan yang berhasil didistribusikan setiap hari. Angka memang mudah untuk dipresentasikan. Jutaan porsi makanan. Ribuan sekolah. Ratusan ribu penerima manfaat. Tetapi angka tidak selalu mampu menceritakan kualitas. Satu porsi makanan yang aman dan benar-benar memberikan manfaat jauh lebih berarti daripada ribuan porsi yang diproduksi tanpa pengawasan yang memadai. Sebab, tujuan utama dari MBG bukan sekadar memastikan makanan sampai kepada anak-anak, melainkan memastikan makanan tersebut benar-benar memberikan gizi dan manfaat bagi kesehatan mereka.
Program Makan Bergizi Gratis adalah sebuah gagasan yang baik. Tidak ada alasan untuk menolak tujuan mulia dalam meningkatkan pemenuhan gizi anak-anak Indonesia. Namun, setiap program yang baik harus memiliki keberanian untuk dievaluasi. Kritik bukanlah bentuk penolakan terhadap program. Justru kritik adalah bentuk kepedulian agar program tersebut tidak kehilangan tujuan utamanya. Palupuh harus menjadi bahan pembelajaran. Bukan untuk menghentikan program MBG, tetapi untuk memperbaikinya. Bukan untuk mencari kambing hitam, tetapi untuk memastikan adanya tanggung jawab. Bukan untuk menimbulkan ketakutan, tetapi untuk memastikan bahwa kejadian serupa tidak terulang kembali.
Pemerintah dan seluruh pihak yang terlibat harus terbuka kepada publik mengenai hasil pemeriksaan yang dilakukan. Transparansi menjadi penting agar masyarakat mengetahui apa yang sebenarnya terjadi dan bagaimana langkah perbaikan akan dilakukan ke depan. Anak-anak tidak boleh menjadi korban dari kelemahan sistem. Mereka bukan sekadar penerima manfaat dalam sebuah laporan program. Mereka adalah generasi yang sedang kita persiapkan untuk masa depan. Karena itu, keselamatan mereka harus selalu ditempatkan di atas target distribusi, kepentingan administratif, maupun kepentingan lainnya.
Kita tentu berharap seluruh siswa yang terdampak segera mendapatkan penanganan terbaik dan kembali pulih. Namun, setelah semua ini berlalu, jangan sampai kita kembali lupa. Palupuh harus tetap menjadi pengingat bahwa sebuah program sebesar MBG membutuhkan pengawasan yang sama besarnya. Sebab, niat baik tanpa pelaksanaan yang baik tetap dapat melahirkan persoalan.
Dan ketika program tersebut menyangkut makanan yang dikonsumsi oleh anak-anak, tidak boleh ada ruang sedikit pun untuk kelalaian.Sebab, makanan yang diberikan kepada anak-anak seharusnya membawa kesehatan, bukan justru menjadi alasan bagi kita untuk mempertanyakan apakah keselamatan mereka benar-benar telah dijaga.(Mhd Fauzan Ketua PC IPNU Pesisir Selatan)
